Особливу зацікавленість на Дискусійному клубі №8 викликав виступ Володимира Левківського, головного агронома компанії «Чіпси Люкс». Це логічно, адже компанія є одним із ключових гравців ринку та фактично задає стандарти для професійних виробників картоплі, які працюють у сегменті переробки на чіпси.

«Чіпси Люкс» співпрацює з фермерськими господарствами за контрактною моделлю:
• компанія надає виробникам спеціалізовані чіпсові сорти картоплі,
• контролює та супроводжує технологію вирощування,
• встановлює вимоги щодо якості бульб, термінів та умов збирання,
• а після збору врожаю фермери доставляють продукцію у власні або партнерські сховища компанії для подальшої переробки.

Через те, що компанія отримує картоплю від багатьох господарств, різноманітність партій дуже велика: сорти, умови вирощування, стан бульб, вологість, ступінь дозрівання можуть істотно відрізнятися. Саме тому збереження картоплі у високій та стабільній якості є складним, але надзвичайно важливим аспектом для виробників та для самої компанії. Будь-які порушення в процесі зберігання можуть вплинути на технологічні властивості сировини та якість кінцевого продукту - чіпсів.
Володимир Левківський розкрив тему: Особливості зберігання картоплі для промислової переробки. Застосування інгібіторів проростання. Природні втрати. Володимир окреслив ключові вимоги та сучасні підходи до післязбиральної доробки й зберігання чіпсової картоплі, що є критичними для успішної роботи виробників, які співпрацюють із «Чіпси Люкс».До речі, тема природних втрат та встановлення їх величини помісячно - заохотила учасників клубу до подальшого її обговорення. 1. Збирання чіпсової картоплі для зберігання

Вимоги до якості бульб:
• Якісне формування шкірки.
• Відсутність столонів.
Умови для збирання:
• Температура повітря: +6…+25 °C.
• Погода: суха.
• Грунт: достатньо зволожений (за необхідності - полив).
Технічні заходи:
• Правильне налаштування збиральної та сортувальної техніки.
2. Завантаження картоплі в сховища
Підготовка сховищ та обладнання:
• Перевірка та налаштування обладнання.
• Очищення та миття промислових сховищ.
• Дезінфекція насіннєвих сховищ та контейнерів методом фумігації (40 % формалін).
• Протруювання насіння препаратом Фунгазіл (0,16 л/т).
Умови завантаження:
• Різниця температури між картоплею з поля та повітрям у сховищі - не більше 8 °C.
3. Зберігання картоплі
3.1. Загальні правила
• Лікувальний період: 15 °C протягом 14 діб.
• Охолодження: зниження температури на 0,3 °C за добу.
• Запобігання утворенню конденсату:
• підігрів стелі,
• антиконденсаційні вентилятори,
• інші технологічні рішення.
3.2. Промислова (чіпсова) картопля
• Спосіб зберігання: насипом, висотою 4–5 м.
• Температура: 6–8 °C.
• Вологість: 97–98 %.
• Внесення інгібітору проростання методом фумігації.
3.3. Насіннєва картопля
• Зберігання у контейнерах: у 4 яруси.
• Температура: 3 °C.
• Вологість: 97–98%.

🧑‍🎓🧐🥔Досвід господарств у зберіганні картоплі.
🙇‍♂️🧑‍💻🧑‍🎓Дискусійний клуб "Зберігання картоплі", 8-ма зустріч, виїзне засідання, яке організували Агріко Україна та УАВК / Ukrainian Association of Potato Producers, локація: картоплесховище ТОВ «БРОВАРИ КАРТОПЛЯ» в селі Семиполки на Київщині.
Agrolines