Важко назвати іншу польову культуру, врожайність якої настільки б залежала від якості садіння, ніж картопля.
Морква — одна із найдавніших овочевих культур. Вона відома понад 4 тисячі років, але до XVI ст. вважалася делікатесом. Сьогодні морква, займаючи перше місце серед коренеплодів за своїми смаковими якостями і дієтичними властивостями, є для людини джерелом вуглеводів, біологічно активних речовин, мінеральних з’єднань тощо. Коренеплоди моркви особливо цінуються як джерело каротину. За даними Інституту харчування МОЗ України, річна потреба людини у споживанні моркви становить 15,5 кг.